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No.1-美しい辛口ロゼウーイングツリー・ピノノワール・ロゼ2006
南島のクイーンズタウンから、車で約50分くらいのところにある、セントラル・オタゴ地方のクロムウエルという地域にあるワイナリーです。全て手摘みされた葡萄は丁寧にステンレスの発酵槽へうつされ、活き活きとした輝きのあるピンク色が出るよう一晩かけてスキンコンタクトが行なわれます。発酵は低温で行い、フルーティーさが残るようゆっくりと進みます。約10％が樽で1ヶ月間寝かされます。それにより複雑さが加味されます…
2,835円
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ラビット・ランチのぶどう畑は、かつて牧羊場であった場所で、羊とうさぎが共存していました。ぶどう畑は、チャドファームのオーナーが所有しており、ラビット・ランチの立ち上げには、醸造家で長年ピノ・ノワールの生産を手がけているジョン・ウォレス氏が貢献しています。ぶどう畑は全体的に軽石が多い土壌で、比較的若い木を使用して、カジュアルなピノ・ノワールが造られています。また、ぶどう畑を今でもうさぎが、自由に走っ…
3,307円